Il y a quelques mois,je vous promettais une recette de brioche inratable à la machine à pain....et chose promise,chose due,la voici !!!
Histoire de bien commencer l'année avec les mêmes de nouvelles résolutions....


Pour une brioche de 750 grs....

165 ml d'eau ou de lait....
375 grs de farine...
3 jaunes d'oeufs.....(avec les blancs d'oeufs,je fais des rochers à la noix de coco,ou des meringues)
1 c à café (ou petite mesure) de sel....
1 sachet de sucre vanillé....
3 c à soupe de sucre (ou grosse mesure)....
75 grs de beurre fondu ou mou....
2 c à café (ou petite mesure) de levure déshydratée....

Ajouter dans l'ordre :le lait,les oeufs,le beurre,la farine,le sel dans un coin,le sucre et la levure à l'écart du sel....

Programme brioche,ou pain sucré....
En moyenne,il faut un programme qui dure 3 heures....

Bon appêtit !!!!

C'est bientôt le moment des confitures ,et j'adore faire les confitures....
J'aime trouver de nouveau duo de fruits....

Pour mes 1 eres confitures de l'année,c'est rhubarbe-abricots....,un vrai régal !!!!!!!

Hier,entre deux choses,j'ai fait une délicieuse " tarte au chuc",avec de la bonne cassonade blonde !!!!!!
Un vrai régal !!!!!!

Voici la recette....

Ingrédients:

160 grs de vergeoise (chez moi,on dit cassonade) blonde Nature de Béghin-Say ,la marque à toute son importance !!!

250 gr de farine
165 gr de beurre
2 oeufs
10cl de lait + 2 cuilléres à café
10 gr de levure du boulanger (j'ai pris un sachet de levure déshydratée)
1 pincée de sel
1 cuillére à café de sucre


Mélanger la farine,la levure,les 10 cl de lait,125 gr de beurre ramolli,un oeuf ,1 cuillére à café de sucre et le sel....

Former une boule de pâte,la laisser reposer 1 heure dans un endroit tiéde....

Personnellement,je recouvre la pâte d'un torchon propre,et je la place dans le four,que j'ai fait chauffer au minimum 15 mns avant....

Puis,l'abaisser au rouleau,et en garmir un grand moule à tarte,la replacer dans le même endroit tiéde pendant 1h30 à 2 h00....

Lorsque la pâte a doublé de volume,la couvrir de la vergeoise,et humecter le tout avec un oeuf  mélangé avec 2 cuilléres à soupe de lait....

Parsemer du reste du beurre coupé ne petites noisettes et faire cuire 20-25 mns dans un four à 220° (th 6-7)...

Manger tiéde....



 

 La salade grecque !!!!

Tomates
Poivron
Concombre
Oignon
Féta
Des olives noires
Huile d'olive
Origan
Sel Poivre

Ds l'ordre,mettre les tomates coupées grossiérement,le concombre en petits tronçons,le poivron,l'oignon,les olives,la tranche de féta sans la couper,parsemer d'origan et arroser d'huile d'olive généreusement....
Sel Poivre...

Pas de vinaigre,c'est l'acidité des tomates qui fait la vinaigrette....

Servir avec du pain....

En Gréce,on mange tous ds le même plat....

Et,en plus,la vraie photo de ma recette,avec en dessous de plat,une de mes "oeuvres"....